初心者でも大丈夫！シンプル簡単なクリスマスチキンレシピ

2023 11/22

2023年11月22日 2023年11月22日

クリスマスといえば、キラキラと飾られたツリー、心温まるギフト交換、そして何と言っても美味しい食事が欠かせません！中でも、テーブルを彩るメインディッシュとして、クリスマスチキンは多くの家庭で愛されています。しかし、一からチキンを調理することは、料理初心者にとっては少しハードルが高いですよね・・・

そこで、この記事では、初心者でも簡単に美味しいクリスマスチキンを作ることができるレシピをご紹介します。ぜひ今年のクリスマスは手作りのクリスマスチキンを楽しんでください！

クリスマスチキンレシピの魅力

クリスマスの食卓に欠かせないチキン料理。ジューシーで香ばしいチキンは、見た目にも華やかで、食卓を一気にお祝いムードにしてくれます。

自家製のクリスマスチキンはスパイシーにしたり、ハーブで香り高く仕上げたりと、自分の好みやその年のテーマに合わせてアレンジを加えることができます。

さらに、自宅でチキンを調理することには、愛情を込めた手作りの温もりがあります。市販のチキンも美味しいですが、自分で一から調理することで、その年のクリスマスがちょっぴり特別に感じられますよね。家族や友人と一緒に調理を楽しむことも、クリスマスの素敵な思い出作りになります。

そして、実はクリスマスのチキンは初心者でも挑戦しやすいシンプルなレシピが多いんです！複雑な手順や難しい技術は必要なく、基本的な調理法と少しのコツで、誰でも美味しいチキンを作ることができます。

ローストチキンの美味しさとは？

ローストチキンの美味しさは、その調理法と素材の特性に関係しています。まずローストすることでチキンの内部はジューシーで柔らかく保たれ、肉汁が閉じ込められるため、口の中で溶けるような食感を楽しむことができます。また、皮は外側がカリカリに焼けることで香ばしさが際立ち、この香ばしい皮が食欲をそそる香りとお肉のジューシーさで美味しさが際立ちます。

ローストチキンには、ローズマリー、タイム、セージ、ガーリックなどのハーブやスパイスを用いることが多く、これらが独特の風味と香りを加え、チキンの味わいをより豊かにします。

さらに、ローストチキンはそのまま食べても美味しいですが、サンドイッチやサラダ、スープなど様々な料理にアレンジしても楽しめるアレンジ力があります。

クリスマスにピッタリな鶏肉料理

クリスマスにピッタリな鶏肉料理は、その美味しさ、見た目の華やかさ、そして特別な日に相応しい豪華さを兼ね備えているものが理想的です。

クリスマスのチキンとして代表的なローストチキンだけでなく、クリスマスにぴったり合う鶏肉料理のアイデアをご紹介します！

伝統的なローストチキン

クリスマスの定番であり、丸ごとの鶏をハーブ、ニンニク、レモンで香り付けし、外はカリッと、中はジューシーに焼き上げます。見た目が豪華で、中心的なメインディッシュとして最適です。

チキンと野菜のグリル

鶏もも肉や胸肉を使い、色とりどりの野菜と一緒にグリルします。ハーブやスパイスでマリネして、香ばしく焼き上げると、簡単ながらも味わい深い料理になります。

チキンのコンフィ

ゆっくりと低温で調理したチキンのコンフィは、非常に柔らかく、風味豊かです。特別な日のために時間をかけて作る価値のある一品です。

チキンポットパイ

クリーミーなチキンのフィリングをパイ生地で包んで焼き上げるポットパイは、心温まる料理です。寒いクリスマスの夜にぴったりの、慰めとなる味わいを提供します。

スパイシーチキンウィング

パーティー向けのおつまみとして、スパイシーなチキンウィングは大人気です。甘辛いソースやスパイスで味付けし、ビールやワインと共に楽しむのに最適です。

これらの料理は、クリスマスに家族や友人が集まる際に、食卓を豊かに彩るのに最適です。どのレシピも、クリスマスの特別な雰囲気を高め、美味しい思い出を作るのに役立ちます。

簡単・人気クリスマスチキンレシピの作り方

初心者でも安心の簡単クリスマスチキンのレシピを動画と共にご紹介します。

漬けて焼くだけ！手羽元のローストチキン

このYouTube動画では、手羽元を使った簡単なローストチキンのレシピが紹介されています。漬けて焼くだけの手軽な方法で、クリスマス料理やパーティー料理におすすめです。

材料

手羽元 8本
醤油大さじ2
調理酒大さじ1と1/2
はちみつ大さじ1
おろしニンニク小さじ1/2
塩胡椒適量

作り方

下準備：
- 手羽元を用意し、塩胡椒で下味をつけます。
漬け込み：
- 醤油、調理酒、はちみつ、おろしニンニクを混ぜ合わせたマリネ液に手羽元を漬け込みます。
- しっかりと味が染み込むように、数時間から一晩冷蔵庫で漬け込みます。
焼く：
- オーブンを180度に予熱します。
- 漬け込んだ手羽元をオーブンシートを敷いたトレイに並べ、オーブンで約30分間焼きます。
- 表面がきつね色になり、中まで火が通ったことを確認します。

このレシピは、手羽元を使うことで、通常のローストチキンよりも手軽に、そして短時間で美味しいチキン料理を作ることができます。クリスマスの食卓に、またはカジュアルなパーティーにもぴったりの一品です。

また手羽元をもも肉やむね肉に変えるなど、自宅にあるお肉でアレンジができるのも嬉しいレシピですね。

フライパンでも作れるクリスマスチキン

このYouTube動画では、フライパンを使ったクリスマスチキンの作り方が紹介されています。このレシピは、シンプルな味付けで皮をパリッと焼き上げるフランス風の方法です。

材料

骨つき鶏もも肉：1本
塩：適量（※1）
胡椒：適量
ジャガイモ（小サイズ）：2〜3個
にんにく：1片
オリーブオイル：適量
フレンチマスタード：お好みで
岩塩など旨みのある塩（仕上げ用）：お好みで

※1 塩の量の目安：骨つきで200gの場合、小さじ1/4弱くらい。重さが異なる場合は調整してください。

作り方

下ごしらえ：
- 鶏もも肉の骨の周りの肉を切り離し、骨がむき出しになるようにします。
- 両面に塩を振り、よく揉み込みます。皮目にはやや多めに塩を振ると良いです。
- ジップロックなどに入れ、オリーブオイル大さじ2を加え、全体に馴染ませます。
- 冷蔵庫で一晩漬け込み、味を行き渡らせます。
焼きの開始：
- 調理する30分〜1時間前に冷蔵庫から出し、常温に戻します。
- フライパンにオリーブオイル大さじ3〜4を入れ、鶏肉を皮目から入れます。
- 火をつけ、最初は強火で、ジリジリと音がしてきたら中火、弱火に落とします。
- 肉を軽く押さえ、反り返りを抑えます。反り返りがなくなったら手を離し、弱火で15分ほど焼きます。
じゃがいもとにんにくを加える：
- 15分ほど焼いたら、周りに5mm厚にスライスしたじゃがいもと反割にしたにんにくを加えます。
- 弱火で加熱を続け、肉の周りが白っぽくなってきたら、スプーンで油をすくってかけながら焼きます。
仕上げ：
- トータルで25〜30分ほど焼いたら、肉を裏返し、反対側も焼きます。この時は必ず弱火で。
- ジャガイモが火が通ったら取り出し、塩を振ります。
- 肉の身の厚いところが火が通ればOKです。最後に1分ほど中火にして、皮をパリッとさせますが、油が跳ねないよう注意してください。
盛り付け：
- 焼き上がったら盛り付け、仕上げに岩塩や胡椒を振ります。フレンチマスタードを添えるとさらに美味しいです。